A shógayaki gyömbéres sült hús (nevében a shoga gyömbért, a yaki pedig sütést jelent). Általában sertéshúsból készítik, de egyéb hús is felhasználható. Nagyon népszerű étel Japánban, főtt rizzsel és reszelt káposztával tálalják.
Hozzávalók:
– 1-2 ek reszelt gyömbér
– 2 ek szójaszósz
– 2 ek szake
– 2-3 ek mirin
– 1 ek olaj
– kb. 200 g szeletelt sertéshús
Elkészítés:
1. Edényben összekeverjük a reszelt gyömbért, a szójaszószt, a szakét és a mirint.
2. A hússzeleteket megsózzuk és megborsozzuk.
3. Az olajat seprenyőben felforrósítjuk, beletesszük a hússzeleteket és mindkét oldalukat megsütjük. 4. Ráöntjük a gyömbéres szószt, és további 1 percig sütjük.
5. Reszelt káposztával és főtt rizzsel tálaljuk.
