Ön most itt van:

Japán konyha – Mitarashi dango (みたらし団子)

 

A mitarashi dango egy hagyományos japán mochi-édesség. A mochiból kis golyókat formáznak, melyeket vékony bambusznyársra (hasonlít a magyar hurkapálcikához) húznak fel, és sós-édes szója szósszal öntenek le.

Hozzávalók a mochi-golyókhoz:
– 25 dkg mochiko rizsliszt
– 25 dkg tófu

a mitirashi szószhoz:
– 1 bögre (250 ml) víz
– 5 ek szójaszósz – fél bögre cukor – 2,5 ek kukorica- vagy burgonyakeményítő

washoku

Elkészítés: 1. Egy tálban összekeverjük a michikót és a tófut.
2. A tésztából dió méretű golyókat formálunk.
3. Egy nagy lábasban vizet forralunk, és amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére, még további 1 percig főzzük őket.
4. Egy tányérra konyhai papírtörlőt helyezünk, erre tesszük a főtt gombócokat.
5. A mitarashi szószhoz az összes hozzávalót egy kis lábasba öntjük, felforraljuk, és addig főzzük, míg egy kicsit be nem sűrűsödik.
6. 3-4 gombócot felfűzünk a bambusznyársra
7. Egy serpenyőt felforrósítunk egy nagyon kevés olajjal, beletesszük a nyársat, és addig sütjük, míg kissé megbarnul (közben forgatjuk néha).
8. A nyársat egy tányérra tesszük, és leöntjük a mitarashi szósszal.

nahogy-izlik


Ajánlott bejegyzések

%d blogger ezt szereti: