Ön most itt van:

Japán konyha – Mábó tófu (麻婆豆腐)

 

A Mábó tofu egy Kínából származó étel, mely rendkívül népszerű Japánban. Főtt rizzsel tálalják.

Hozzávalók:
– 1 doboz tófu (400 g)
– fél szál zöldhagyma
– 120 g darált hús
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 ek olaj
– 300 ml csirkehúsleves
– 2 ek burgonyakeményítő
– kevés bors
– 1 tk reszelt fokhagyma
– 1 ek shisen toban jan krém
– fél ek ten men jan babkrém
– kevés chili olaj
– 1 tk erjesztett fekete szójabab
– 1 ek szójaszósz
– kevés bors
– 1 tk kagylószósz

itadakimasu

 

Elkészítés:
1. Az olajat felforrósítjuk a serpenyőben, beletesszük a darált húst és megsütjük.
2. Beletesszük a reszelt fokhagymát, a shisen toban jan krémet és a ten men jan krémet.
3. Beletesszük az erjesztett fekete szójababot is, majd a csirkehúslevest.
4. Egy másik edényben vizet forralunk, majd megsózzuk és beletesszük a kb. 1 cm-es kockákra vágott tófut. Amikor a víz tetején fehéres hab képződik, kivesszük a tófut a lábasból, és egy szűrőbe tesszük. 5. A tófut a húsleveses mártásba tesszük.
6. Beletesszük a szójaszószt és a kagylószószt.
7. Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a zöldhagymát. 8. Végül beletesszük a keményítőt és besűrítjük.

nahogy-izlik


Ajánlott bejegyzések

%d blogger ezt szereti: