Ön most itt van:

Japán újévi készülődés

  Az év végi és újévi hagyományok minden országban eltérőek. A japánok a következőképpen készülnek az újévre: Az egész házat kitakarítják Nem egy szokásos takarításról van szó, hanem szó szerint a pincétől a padlásig minden szögletet megtisztítanak. A sintó vallásban létezik a Toshigami (年神様),  nevű Isten aki évente egyszer, újévkor jön el hozzánk és jólétet hoz. A Toshigamit illik tiszta…

Olvass tovább!

Japán Szenteste

    Japánban a Karácsony nem vallási ünnep, hiszen nincs sok keresztény az országban. Az ünnepet december 24-én, Szentestén tartják. A párok éttermbe mennek, illetve megajándékozzák egymást, a gyerekeknek partikat tartanak. A tipikus japán karácsonyi étel a rántott csirke, illetve a piskóta. Japánban  a Karácsony nem nemzeti ünnep, minden hivatal és üzlet normál nyitvatartással működik.

Olvass tovább!

Japán konyha – Tempura (天ぷら)

A tempura az egész világon ismert, egyik legnépszerűbb japán étel. A fimon, ropogós tempura elkészítéséhez még a japánoknak is sok gyakorlatra van szüksége. Az egyik titok, hogy evőpálcikával kell összekeverni a tészta hozzávalóit éppen csak annyi ideig, míg az összeáll. Nem szabad túlkeverni! A másik, s egyben legfontosabb titok, hogy a tészta jéghideg legyen. Ha nem elég hideg, a glutén…

Olvass tovább!

Japán konyha – Shógayaki (豚の生姜焼き)

A shógayaki gyömbéres sült hús (nevében a shoga gyömbért, a yaki pedig sütést jelent). Általában sertéshúsból készítik, de egyéb hús is felhasználható. Nagyon népszerű étel Japánban, főtt rizzsel és reszelt káposztával tálalják. Hozzávalók: – 1-2 ek reszelt gyömbér – 2 ek szójaszósz – 2 ek szake – 2-3 ek mirin – 1 ek olaj – kb. 200 g szeletelt sertéshús…

Olvass tovább!

Kyoto (京都)

Kyoto Japán fővárosa volt 791-től 1868-ig. Az évszázadok során háborúk és tüzvészek sokszor elpusztították. A II. világháborúban az ameriaiak történelmi jelentősége miatt az atomtámadás tervezésekor kivették a lehetséges célpontok listájából. Aranypavilon (金閣寺, Kinkaku-ji)   A 12. században épült Aranypavilon eredetileg egy Kitayama-dai nevű arisztokrata nyaraló volt, mely egy módos államférfi, Kintsune Saionji tulajdonában állt. Yoshimitsu Ashikaga sógun vette meg a…

Olvass tovább!

Japán konyha – Hiyashi chuuka (冷やし中華)

A hiyashi chuuka egy hideg rámen tésztás étel, melyet nyáron fogyasztanak a japánok. A feltétek eltérők lehetnek, leggyakoribb a sült tojás, a sonka, a paradicsom és az uborka, de használhatunk akár sárgarépát, retket, leveles zöldségeket is. Hozzávalók: – 200 g szárított rámen tészta (használhatunk készre főzött tésztát is) – 1 uborka – 1 paradicsom – 4 szelet sonka – 2…

Olvass tovább!

Japán konyha – Okonomiyaki (お好み焼き)

  Az oknomiyaki  a japánok palacsintája. Szó szerinti fordításban azt jelenti, hogy süsd, ahogy szereted. Ugyanis mindenki az ízlésének megfelelő hússal és zöldségekkel készíti el az okonomiyakit, bár a leggyakrabban sertéshússal, káposztával, zöldhagymával és szárított tonhaldarabkákkal készül. Hozzávalók (2 személyre) – 10 dkg liszt – 20 dkg reszelt káposzta – 1 szál zöldhagyma – 1 ek gyömbéres savanyúság (Beni shoga, 紅生姜)…

Olvass tovább!

Obon ünnep (お盆)

  Egy buddhista szertartás mely során tiszteletüket fejezik ki az ősök előtt. Általában egy ‘lelki oltárt’ (sórjódana)) állítanak fel a bucudan (buddhista családi oltár) előtt, hogy ezzel köszöntsék az ősök szellemeit. Általában megkérnek egy papot, hogy jöjjön el és olvasson fel a szútrából (tanagjó). A hagyományos előkészületek között szerepel a sír helyének megtisztítása és egy útvonal felállítása egészen a házig,…

Olvass tovább!

Unatkozó nyugdíjasok bűnöznek Japánban

A japán társadalom rohamosan elöregszik. A nyugdíjasok unatkoznak és szórakozásból bűnöznek. A többségük nem is először. Az idősekből álló szervezett bűnözés olyan új veszély, amire fel kell készülnie az igazságügyis szerveknek. Japánban egyre több a 65 évesnél idősebb, vagyis, nyugdíjas korú bűnöző. Az idős zsiványok sokkal agresszívabbak és könyörtelenebbek fiatalabb társaiknál. Hivatalos adatok szerint a nyugdíjas korú tettesek közül a…

Olvass tovább!