Ön most itt van:

Japán konyha – Tempura (天ぷら)

A tempura az egész világon ismert, egyik legnépszerűbb japán étel. A fimon, ropogós tempura elkészítéséhez még a japánoknak is sok gyakorlatra van szüksége. Az egyik titok, hogy evőpálcikával kell összekeverni a tészta hozzávalóit éppen csak annyi ideig, míg az összeáll. Nem szabad túlkeverni! A másik, s egyben legfontosabb titok, hogy a tészta jéghideg legyen. Ha nem elég hideg, a glutén…

Olvass tovább!